Der 1967 auf Ibiza geborene Alejandro Wilbrand ließ schon in seinem ersten selbst zubereiteten Gericht im Alter von 20 Jahren Großes erahnen: Lauwarme Scheiben vom Eisbein mit Graupenvinaigrette. Bis heute findet sich dieser erste kulinarische Schritt auf der Karte im Restaurant zur Post in Odenthal. Die klassische Küche der Brüder Christopher und Alejandro Wilbrand ist geprägt von spanischen Einflüssen. Bleibt dabei jedoch immer angenehm schnörkellos und bodenständig. Starke saisonale Einflüsse prägen gekonnt akzentuierte regionale Aromen. Junge, bergische Küche auf höchstem Niveau aber ohne Allüren, das ist das Geheimnis der Wilbrand Brüder.
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