von Michael Quendler

Sein „Steinbutt im Gurken-Dill-Sud mit Nordseekrabben“ verbindet die saftige Leichtigkeit von auf den Punkt gegartem Fisch mit Akzenten von Dill, Gurke und Thymian. Abgeschmeckt mit Weißwein rundet der herzhafte Bouillabaisse-Sud das maritime Gericht perfekt ab. Mit seiner Steinbutt-Variation bringt Quendler köstliche Impressionen von der Nordsee ins Oberbergische und sorgt so gekonnt für Urlaubsgefühl in der eigenen Heimat. ...

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